Cozinheiro Líder
Sapore
São Paulo, SP, BR
há 18 horas
source : Empregos.com.br

Cozinheiro Líder Responder pelo preparo das refeições, cumprindo os procedimentos estabelecidos da área de qualidade e higiene e controlando as atividades a fim de evitar perdas e desperdícios.

  • Consultar o cardápio do dia, verificando se os gêneros alimentícios necessários para a preparação estão de acordo com a quantidade e qualidade exigidas;
  • Orientar a equipe de trabalho e distribuir as atividades a cada colaborador; de acordo com a necessidade, de forma clara e objetiva;
  • Supervisionar as diversas fases do processo de preparação das refeições, desde o pré-preparo à finalização dos pratos; Preparar o prato principal, molhos, guarnições e pré-preparo do turno ou dia seguinte de acordo com a programação definida;
  • Acompanhar a equipe de trabalho no processo de organização da cozinha e área física do restaurante, verificando se as normas de higienização estão sendo cumpridas;
  • Acompanhar a Gerente de Restaurante no processo de seleção, no processo de avaliação prática, averiguando se o candidato possui o perfil pessoal e as habilidades que o cargo exige;
  • Colaborar na elaboração, planejamento do cardápio, quantificando ingredientes, requisitando materiais, especificar alimentos e testar receitas;
  • Otimizar o uso dos equipamentos, solicitando manutenção quando necessário Vaga elegível para PcD Benefícios : , Compatíveis com o mercado.

    Beneficios : Formação Acadêmica : Não informado Experiência : Salário : A combinar Cargo : Cozinheiro Empresa : Sapore Refeições corporativas.

    Ramo : AlimentosFormação : Não informado

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