Chefe de cozinha executivo
Pullman São Paulo International Airport
Guarulhos, Brazil
há 2 dias
source : Empregos.com.br

Chefe de cozinha executivo Irá planejar, administrar e coordenar as atividades da área, definindo diretrizes e rotinas de trabalho, orientando, priorizando e distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes, contribuir para o bem estar do cliente interno e externo, alinhado com a promessa do pullman, fortalecendo os produtos e serviços, elaborar os cardápios de todos os pontos de venda, planejando os itens de composição, com base na demanda recebida considerando equilíbrio nutricional e propriedades que compõem os alimentos, criar novos produtos e serviços de acordo com as tendências do mercado, alta gastronomia e conceitos da marca, gerando diferenciais e potencializando a imagem da marca junto à mídia, elaborar fichas técnicas a fim de garantir a padronização e apurar o custo total de cada prato, administrar estoque e consumo, assegurando os níveis, de acordo com as demandas, bem como acompanhar os inventários, supervisionar a preparação dos pratos, de forma a garantir os padrões de qualidade e apresentação requeridos, desenvolver novos fornecedores e novas tecnologias para área, visitando-

os, conhecendo seus produtos e instalações, efetuando cotações e efetivando a contratação, entre outras atividades pertinentes a função.

  • Beneficios : Vale Transporte; Assistência Médica; Seguro de vida; Participação nos lucros; Assistência Odontológica; Celular fornecido pela empresa;
  • Convênio com Farmácia; Curso de idiomas; Estacionamento; Previdência privada; Restaurante na empresa; Formação Acadêmica : Superior completo em Gastronomia.

    Experiência : Desejável experiência como chefe de cozinha executivo. Salário : A combinar Cargo : Encarregado ou supervisor de cozinha Empresa : Pullman São Paulo International Airport Hotel. Ramo : Turismo / Hotelaria

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