Emprego para Nutricionista - Natal

HOTEL

Natal, BR

há 1 dia

source : Empregos RN

üPrestar assistência nutricional a indivíduos e / ou coletividades (sadios ou enfermos);

üAdministrar unidades de alimentação e nutrição;

üPlanejar cardápios;

üSelecionar gêneros perecíveis, não perecíveis, equipamentos e utensílios;

üSupervisionar compras, recepção de gêneros e controle de estoque;

üTransmitir instruções à equipe;

üSupervisionar preparo das refeições;

üSupervisionar distribuição das refeições;

üVerificar aceitação das refeições;

üMedir resto-ingestão;

üRealizar medição de temperatura

üAtender hóspedes com intolerância, alergias e averções a lactose, glutém, hipertensão, diabetes e frutose

üVerificação de manutenção de equipamentos da cozinha, preventiva e corretiva.

üControle e recebimento de mercadoria perecíveis

üTreinamento e desenvolvimento de boas práticas de a&b

üColetar amostras para análises microbiológicas

üRealizar planilhas de higienização, temperatura, saturação de óleos, cloro e ph de água.

üSupervisionar o controle de vetores e pragas de a&b

üSupervisionar limpeza de a&b

üSupervisionar boas práticas

üResponsável pelo controle de qualidade de a&b

üResponsável pela criação, implantação e manutenção do pop

üResponsável pela criação, implantação e manutenção do pas

üAvaliar etapas de trabalho;

üExecutar procedimentos técnico-administrativos;

üEfetuar controle higiênico sanitário;

üControlar higienização do pessoal;

üControlar higienização de ambiente;

üControlar higienização de equipamentos e utensílios;

üControlar higienização dos alimentos;

üControlar validade dos produtos;

üIdentificar perigos e pontos críticos de controle (Appcc);

üSolicitar análise microbiológica dos alimentos;

üEfetuar controle de saúde dos funcionários;

üSolicitar analise bromatológica dos alimentos;

üAvaliar necessidade de treinamento;

üViabilizar treinamentos;

üOrientar e trabalhar educação e higiene do pessoal.

Requisitos

GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO

Benefícios

VT PLANO DE SAÚDE ALIMENTAÇÃO NA EMPRESA

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