Chefe de Equipe
Grupo DSrh
Campo Grande
há 14 dias

Sobre a Empresa : Multinacional do ramo de Hotelaria.

Atividades :

  • Planejar, administrar e coordenar as atividades da área de Alimentos e Bebidas, definindo diretrizes e rotinas de trabalho, orientando, priorizando / distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes;
  • Garantir o atingimento das metas de custos de alimentos e bebidas, através da análise de relatórios, estatísticas e demonstrativos de resultados;
  • Participar da elaboração do orçamento anual, bem como controlar o real X orçado;
  • Participar da elaboração dos cardápios de alimentos e bebidas;
  • Garantir a qualidade dos produtos e serviços dos pontos de vendas;
  • Atender os clientes, ouvindo sugestões, críticas, reclamações e acionando as providências cabíveis;
  • Coordenar equipe sob sua responsabilidade, selecionando, treinando, avaliando o desempenho e estimulando o nível de motivação dos colaboradores;
  • Fazer a gestão do quadro de colaboradores, admitir, demitir, elaborar escalas de trabalho, revezamento, banco de horas, férias e demais atribuições de gestão de pessoas, dimensionar equipes, assim como definir padrões de tempo e qualidade de serviços, dos colaboradores sobre sua gestão;
  • Garantir a padronização da marca e a segurança alimentar sejam aplicadas -Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área.
  • Requisitos : Superior completo em Turismo, Hotelaria, Gastronomia ou áreas correlatas; Curso de boas práticas de segurança alimentar;
  • Noções de nutrição;Noções de etiqueta;Noções de Vinhos, Drinks e Coquetéis;Noções de Cozinha e confeitaria;Composição de custos de alimentos;
  • Conhecimentos em enologia;Microinformática como usuário;Conhecimento na legislação trabalhista e previdenciária;Conhecimentos e aplicação das boas práticas de segurança alimentar;
  • Ensino superior - Sit. : Concluído

  • Benefícios : - Vale Transporte
  • Refeição no Local
  • Assistência Médica
  • Assistência Odontológica
  • Plano de Previdência Privada
  • Estacionamento Privativo
  • Increva-se
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